Per La Polpetta apre ufficialmente a Roma: l’innovativo format con protagoniste le polpette premiate “Le migliori in Italia” arriva nella Capitale.
Il 9 Novembre 2024 aprirà ufficialmente al pubblico Per la Polpetta, il primo locale della
Day Cibus
Nonna Pitta, da Amaseno lo yogurt di qualità realizzato con latte di bufala
Quando tradizione ed innovazione si incontrano, nascono realtà imprenditoriali di grande spessore, come nel caso
Tavolartegusto.it: la colazione salata conquista sempre più italiani
La colazione degli italiani si fa sempre più americana e salata. Non solo latte e biscotti o caffè e cornetto tra le colazioni più amate degli abitanti del Bel Paese; sono sempre di più infatti – negli ultimi anni – gli italiani che scelgono di iniziare la giornata con avocado toast, pancake e muffin.
È vero che il salmone è bianco e il colore arancione in commercio è artificiale?
Sono poche le persone a saperlo ma il colore arancione del salmone che troviamo in
Cucina di Sardegna: “Succu a Sa Busachesa”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti per su “Succu”: 600 grammi di carni miste (agnello o pecora giovane, manzo, pollo);
Cucina di Sardegna: “Anguidda scabecciara”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti per “anguidda scabecciara”: un chilogrammo di grosse anguille; mezzo litro di aceto possibilmente bianco;
Cucina di Sardegna: “Seppie cun pisurci”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti per le “seppie con piselli”: circa un chilo di seppiette; mezzo chilo di piselli
Cucina di Sardegna: “Impanadas di piselli”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti per le impanadas: 500 grammi di piselli sgranati; una grossa cipolla; 50 grammi di
Cucina di Sardegna: “Triglie in umido”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti: 6 etti di triglie; mezzo bicchiere d’olio extra vergine di oliva; mezzo mazzo di
Cucina di Sardegna: “Coscia di pecora farcita”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti: una coscia di pecora o di agnellone; tre etti di salsiccia fresca; un etto
Cucina di Sardegna: “Burrida alla cagliaritana”, ricetta di Itala Testa
Preparando questa tipica pietanza cagliaritana è meglio abbondare nella quantità del pesce: la burrida è
Cucina di Sardegna: “Calamari farciti”, ricetta di Itala Testa
Pulire i calamari. Tenere da parte le sacche svuotate in un pinzimonio composto dal pesto
Cucina di Sardegna: “Lunas de Serramanna”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Il primo passo è la preparazione della pasta, con sei o sette cucchiaiate
Cucina di Sardegna: “Sogliole alla vernaccia”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti: 4 sogliole di circa 250 grammi ognuna; una chiara d’uovo; un etto di pane
Cucina di Sardegna: “Impanadas de pezza crua”, ricetta di Itala Testa
Il ripieno I piccoli timballi di pasta, che in Sardegna si chiamano “impanadas”, possono essere
Cucina di Sardegna: “Lumachine -monzette- alla semola”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti: un chilo di lumachine, quelle dal sottile guscio marrone, chiuso da un sigillo bianco;
Cucina di Sardegna: “Stufato di tonno e favette”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Nettare il trancio di tonno e nel frattempo rosolare dolcemente nell’olio le cipolle
Cucina di Sardegna: “Fàe e lardu” (zuppa di fave e lardo), ricetta di Itala Testa
La preparazione Mettere a rammollire in abbondante acqua fredda le fave e tenerle tutta la
Cucina di Sardegna: “Agnello con olive”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Tagliare l’agnello in tocchi di circa cinque centimetri di lato e metterlo a
Cucina di Sardegna: “Sizzigorrusu cun bagna” (lumache al sugo), ricetta di Itala Testa
La bollitura Cospargere abbondantemente le lumache appena “colte” con la semola o il pangrattato e
Cucina di Sardegna: “Casadinas di formaggio”, ricetta di Itala Testa
L’impasto delle “casadinas” Mettere in un catino la farina e farla assorbire con l’acqua tiepida
Cucina di Sardegna: “Favette alle uova”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Mettere in un largo tegame a bordi bassi, un litro e mezzo di
Cucina di Sardegna: “Piedini di agnello al sugo”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Raschiare, nettare e lavare accuratamente i piedini e farli scottare interi, per una
Cucina di Sardegna: “Tagliolini in brodo di pecora”, ricetta di Itala Testa
I tagliolini all’uovo Preparare in precedenza i tagliolini con due, tre etti di semolato fino,
Cucina di Sardegna: “Trippa alla cagliaritana”, ricetta di Itala Testa
Procurarsi un chilo di trippa, lavarla accuratamente e metterla a cuocere in abbondante acqua convenientemente
Cucina di Sardegna: “Fregula con arselle”, ricetta di Itala Testa
Per cucinare la fregula: comprare mezzo chilo di arselle, possono andare bene anche quelle piccoline
Cucina di Sardegna: “Fregula” sarda, ricetta di Itala Testa
Per confezionare la “fregula” (in italiano, peperini) oltre alla semola, le uova, lo zafferano bisognerebbe
Settore food: come funziona oggi la distribuzione dei prodotti alimentari freschi?
La distribuzione dei prodotti freschi è un processo che punta a preservare la qualità degli alimenti sia dal punto di vista organolettico sia dal punto di vita igienico sanitario.
Perché la pizza è un pasto completo e salutare
La pizza, uno dei piatti più amati e diffusi in tutto il mondo, è spesso oggetto di discussione per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali. Tuttavia, è importante sfatare alcuni falsi miti che possono portare a fraintendimenti riguardo a questo delizioso piatto.
Pranzo di Ferragosto: come goderselo senza compromettere la dieta
Il Pranzo di Ferragosto è una festa molto attesa in cui famiglie e amici si
Quali sono gli alimenti da evitare se si soffre di colesterolo alto?
Il colesterolo è una sostanza molto importante per il nostro organismo, in quanto componente essenziale della membrana cellulare. Tuttavia, sorgono dei problemi nei momenti in cui si soffre di colesterolo alto, perché – quando presente in eccesso all’interno del sangue – potrebbe portare a problematiche a livello cardiaco.
Cibi aromatizzati: in crescita sul web la richiesta di spezie in vasetto
Le spezie in vasetto si acquistano sempre più spesso sul web grazie a portali ed