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Piani a induzione: guida alla scelta del miglior modello

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I piani a induzione sono il tipo di piani di cottura di tendenza chiave del mercato, con un  aumento del 6% all’anno previsto fino al 2029. La loro rapida diffusione si ritiene essenzialmente alla capacità di combinare efficienza energetica, sicurezza e design elegante. Se stai meditando di acquistarne uno, conoscerne le caratteristiche ti aiuterà a trovare il modello perfetto per le tue esigenze, come farebbe un vero progettista di cucine. Scopriamole insieme.

Perché scegliere un piano a induzione

Immagina una cucina dove il calore si genera solo quando serve, esattamente dove posizioni la pentola. I piani a induzione creano dei campi elettromagnetici che riscaldano direttamente il recipiente, eliminando dispersioni e riducendo notevolmente i tempi di cottura.

Questa tecnologia fa risparmiare tempo ed energia, ma mantiene la superficie circostante fredda al tatto: un grande vantaggio in termini di sicurezza​. Inoltre, per pulire un piano in vetroceramica basta un panno morbido umido, e torna come nuovo​.

Elementi tecnici da considerare

La prima domanda che dovresti porti è: quante zone di cottura ti servono? I modelli più comuni ne offrono quattro, ma se hai una cucina piccola o vivi da solo, potresti optare per una versione a due zone soltanto. Per famiglie numerose o appassionati di cucina, esistono modelli con cinque o sei zone.

Sempre a proposito di zone di cottura, esistono modelli che integrano la funzione Bridge per combinare due zone come se fosse una sola; perfetta per quelle griglie o pentole rettangolari per le quali di solito non trovi mai lo spazio giusto​.

Un altro fattore basilare è la potenza. La maggior parte dei modelli offre da 9 a 17 livelli, che ti consentono di gestire con precisione ogni fase della cottura. Hai fretta? La funzione Power Boost, che fa aumentare temporaneamente la potenza per far bollire l’acqua in molto meno tempo. E se temi che possa scattare il contatore a causa  del sovraccarico elettrico, sappi che alcuni piani ti permettono di limitare la potenza massima assorbita.

Per scoprire soluzioni all’avanguardia con tecnologie adattabili a ogni stile di cucina, consigliamo di scrutare il catalogo dei forni a induzione offerti da Elica, azienda italiana leader nel settore. Troverai modelli con zone flessibili e sistemi di controllo intuitivi in grado di semplificare le operazioni in cucina, con stile.

Design e materiali in equilibrio perfetto

Quando si parla di design, i dettagli fanno la differenza. La maggior parte dei piani a induzione è realizzata in vetroceramica, un materiale elegante e resistente ai graffi. Il nero lucido è la scelta più diffusa, ma alcuni hanno profili in acciaio inox o bordi smussati che si integrano perfettamente nei top delle cucine moderne​. Un piano a filo regala un look minimalista e una superficie uniforme, senza giunzioni dove si possa accumulare lo sporco​.

A questo bisogna aggiungere l’eleganza dei comandi di ultima generazione. Il display touch slider è una delle opzioni più intuitive: basta sfiorare con un dito per regolare la temperatura, senza dover armeggiare con pulsanti o manopole​.

Funzioni avanzate per cucine intelligenti

Oltre alle funzioni base, i modelli più avanzati sono concepiti per rendere l’ambiente cucina smart. Ad esempio, il rilevamento automatico della pentola attiva la zona solo se rileva un recipiente compatibile e si spegne quando lo rimuovi​. Se hai bisogno di cucinare più pietanze contemporaneamente, i timer indipendenti per ogni zona di cottura ti permettono di programmare tutto nei minimi dettagli​.

La sicurezza non è mai troppa in cucina. Funzioni come il blocco bambini impediscono accensioni accidentali, mentre l’indicatore di calore residuo ti avvisa se la superficie è ancora calda. E per chi ha una vita frenetica, la funzione ReStart memorizza le impostazioni di cottura e le ripristina in caso di spegnimento accidentale​.

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Bruno Giacobbe

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