Perché la Parmigiana di melanzane non ha nulla a che fare con Parma o il parmigiano?
Il nome di questo gustosissimo piatto non non ha nulla a che vedere con Parma o il parmigiano. In Sicilia le melanzane fritte, tagliate a fette sottili e disposte in maniera sovrapposta si chiamano “parmigiana” perché ricordano una persiana